Manitas de cerdo de linares de la sierra

1Durante 3/4 de hora poner a cocer las manitas en la olla a presión con agua y sal. Una vez cocidas se lavan.

2Se hace un refrito con el aceite, el tomate, la cebolla, los ajos y el pimiento.

3Luego se bate todo y se le añade a las manitas con el pimentón y un vaso de vino blanco.

4Por último se pone todo a cocer en la olla a presión durante 30 minutos.