RECETA
Goulash vegano
- 1 Unidad de Zanahoria
- 1 Unidad de Cebolla
- 1 Unidad de Calabacín verde
- 2 Unidades de Tomate
- 2 Unidades de Patatas
- 2 Dientes de Ajo
- 2 Hojas de Laurel
- 1 Rama de Tomillo
- 1 Pizca de Comino
- 1 Chorro de Aceite de oliva
- 1 Pizca de Nuez moscada
- 1 Pizca de Pimienta
- 1 Pizca de Sal
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Antes de realizar el goulash vegano, el primer paso es alistar todos los ingredientes. Recuerda que puedes añadir otras verduras que te gusten, como calabaza por ejemplo.
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En una olla con aceite agregar la zanahoria y la cebolla cortada en cubos pequeños y cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
Truco: Cuando se realiza un estofado, hay que ir añadiendo los alimentos a la olla según su dureza para garantizar que todos queden al mismo punto de cocción.
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Después, agregar el calabacín y la patatas peladas, todo cortado en cubos pequeños, cocinar 5 minutos más.
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Agregar el tomates cortados también en cubos pequeños, el ajo macerado, sal, pimienta, la pizca de comino y nuez moscada. Cocinar a fuego bajo durante 5 minutos hasta que el tomate suelte sus jugos.
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Es momento de agregar dos tazas de agua calientes o caldo de verduras. Incorpora también al goulash de verduras la rama de tomillo y las hojas de laurel. Cocinar a fuego bajo y con la olla tapada durante 35 minutos.
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Finalmente servir el goulash vegano y disfrutar. Esta receta nutritiva la podemos consumir a la hora del almuerzo y acompañar con un delicioso arroz con cúrcuma.Si te ha gustado esta receta vegana, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.