RECETA
Croquetas con tomates y papa
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Publicada el 07/09/2017 13:47
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 400 gramos de carne picada de cerdo.
- 400 gramos de carne picada de novillo
- 3 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 2 yemas
- 5 tomates
- Perejil fresco picado
- Tomillo
- 2 hojas de laurel
- Aceite
- Sal, pimienta a gusto
Pasos
1Mezclar ambas carnes y agregar las dos yemas de huevo.
2Picar una de las cebollas y añadirla a la mezcla anterior junto con una cucharadita, de café, de perejil picado. Mezclar suavemente todo.
3Formar cinco croquetas las que habrán de saltarse en aceite durante 5 minutos.
4Picar las dos cebollas restantes. Cortar en pequeños cubos los tomates y picar el ajo.
5Cuando las croquetas estén bien doradas agregar las cebollas, los tomates y el ajo.
6Perfumar con una hoja de laurel y briznas de tomillo.
7Salpimentar y cubrir la sartén de cocción.
8Dejar cocinar a fuego suave durante 15 minutos.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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