RECETA
Crema fría de pepinos
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:50
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 kilo de pepinos
- 1 vaso de nata líquida
- 1 yogur
- Caldo litro
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de vinagre
- Pimienta
- Menta fresca
Pasos
1Pelar los pepinos. Rallarlos en un recipiente para recoger el jugo, espolvorearlos de sal y dejarlos reposar una hora.
2Picar el ajo muy fino y añadir el pepino.
3Pasarlo todo por la batidora.
4Añadir la nata, el yogur y el vinagre y las hojas de menta.
5Sazonar con sal y pimienta blanca.
6Incorporar el caldo frío, hasta que adquiera la consistencia deseada.
7Enfriar y servir con menta picada.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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