RECETA
Crema de auyama
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30 minutos
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Muy Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:44
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 kilo de auyama
- 8 tazas de agua
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de cebolla picadita
- 1/2 taza de ajo porro, parte blanca
- 4 tazas de consomé de carne
- 1 taza de crema de leche
- Pimienta blanca y sal al gusto
Pasos
1Cocine la auyama pelada y troceada en una olla con 8 tazas de agua y sal hasta que ablande, escurra y aparte. Entretanto caliente la mantequilla en una olla, agregue la cebolla y el ajo porro, fría hasta marchitar.
2Agregue el consomé, lleve a un hervor y cocine a fuego suave durante 3 minutos. Retire y deje reposar. Licue todos los ingredientes, colóquelos en la olla de nuevo, lleve a un hervor y cocine por 3 minutos más, corrija la sazón.
3Apague el fuego, mezcle con la crema de leche y sirva de inmediato. Si gusta puede agregar trocitos de pan tostado en mantequilla.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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