RECETA
Carne guisada estilo jalisco
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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:57
Ingredientes para 8 comensales comensales
- 8 bisteces de aguayón o de bola de res
- Sal y pimienta al gusto
- Para la salsa:
- 8 jitomates verdes pelados y picados
- 1 jitomate asado, pelado, despepitado y picado
- 2 dientes de ajo chicos, pelados y picados.
- Medio de cebolla morada picada
- 3 chiles serranos picados
- 1 ramita de orégano del monte
- 1 cucharada de manteca de puerco
- Sal al gusto
- Para los frijoles:
- 1 cebolla grande picada toscamente
- Medio de taza de manteca de puerco
- 3 tazas de frijoles canarios cocidos
- 1 1/2 tazas de caldo de frijol
- Sal al gusto
- 120 grs. de queso ranchero desmenuzado.
Pasos
1Los bisteces se salpimientan por un lado y se asan comenzando por el lado que no están salpimentados, luego se desmenuzan golpeándolos en el metate; se añaden a la salsa, se dejan sazonar dos minutos y se sirven acompañados de los frijoles refritos caldosos espolvoreados con el queso y tortillas oreadas al sol y fritas.
2Para la salsa:
3Se licúan todos los ingredientes, menos la manteca.
4Esta se calienta muy bien en una cazuela y se le añade lo molido, se sazona perfectamente y se le agrega la carne desmenuzada.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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