Roscón para el día de reyes

1Desleir la levadura de panadero en la leche templada.

2Colocar la harina en un cuenco en forma de volcán y verter en su interior la levadura, la mantequilla derretida y la ralladura de limón.

3Incorporar el agua de azahar y mezclar todo bien con las manos.

4Continuar trabajándola hasta conseguir una bola.

5Una vez formada, colocarla en un recipiente espolvoreado previamente con harina.

6Tapar y dejar reposar en un lugar tibio durante 30 minutos.

7Trabajar la masa y volearla varias veces, golpeandola contra la mesa.

8Dar a la masa forma de rollo y poner en redondo en un molde.

9Introducir la sorpresa en uno de sus lados.

10A continuación, colocar las frutas escarchadas y meter en el horno, previamente calentado, a media potecia (170 º) hasta que suba y esté dorado.