RECETA
Rollo de pollo premier
- 1 Barra de pan de caja sin orillas
- 1 Pechuga de pollo hervida y desmenuzada
- 1 lata de elote pequeña
- 1 barrita de apio, pelada y cortada en trozos pequeños.
- 1 cucharada de mostaza
- Mayonesa la necesaria
- 1 1/2 Queso Crema
- 1 jugo pequeño de piña
- Aceitunas, y pimiento morron de lata para decorar
- Papel aluminio el necesario
1En un tazon se mezcla la pechuga de pollo desmenuzada junto con las verduras, mayonesa y mostaza, hasta formar una ensalada de pollo.
2En una mesa bien limpia, se coloca una hoja de papel aluminio suficientemente grande para acomodar 4 cuadros de pan de ancho por 5 cuadros de pan de de largo que se van pegando con un poco de mayonesa que se unta por las orillas y se pegan hasta tener una plancha de 20 cuadros de pan perfectamente unidos.
3Se cubre dicha base con la ensalada de pollo dejando un area libre en las orillas, con ayuda del papel aluminio se enrolla el pan con mucho cuidado de no despegar los cuadros y se deja con la terminación hacia abajo y se acomoda en una charola donde se va a presentar y se refrigera.
4Aparte con la batidora se suaviza el queso crema con un poco de jugo de piña, solo a que quede untable, y cremoso.
5Se cubre con esto el rollo y incluyendo los costados y se decora con las aceitunas y el pimiento morron en forma de flores.
6Se cortan rebanadas del ancho de un dedo y se acompaña con ensalada de lechuga, tomate y pepino.