Receta para la preparación de la masa para tarteletas

1Se prepara la pasta trabajándola no mucho pero rápidamente, hasta que no se pegue en las manos.

2Se envuelve en una servilleta y se guarda en el frigorífico durante unos 15 minutos.

3Con esta pasta se forran los moldes.

4En el fondo y sobre la pasta de cada molde se colocan dos o tres garbanzos para conseguir que la pasta suba correctamente.

5Se meten al horno caliente hasta que se dore la pasta.

6Cuando estén fríos se desmoldan y se rellenan, por ejemplo, con champifiones, ensaladílla, etc.