Pimentón con pescado estilo abulense

1En una cazuela con 1 ó 1/2 litro de agua, cuando esté hirviendo, se agregan los tomates anteriormente lavados para sacarlos unos minutos después y poder quitarles la piel.

2Después se agregan los tomates troceados con la piel quitada, el pimentón y el aceite de oliva.

3Aparte, en un mortero, se pone el pimiento seco frito, los ajos, sal, pimienta, y se majan.

4Antes de echar el majado a la cazuela se agrega el pescado, las patatas y los pimientos verdes asados.

5Una vez que estén las patatas tiernas se baja el fuego, sin que hierva el cocido, para añadir a continuación el majao y el vinagre al gusto de los comensales.

6Es un plato ligero, barato y sencillo de preparar.