Pastel de atún mexicano

1Se combina el atún con la mayonesa hasta hacer una pasta.

2Se extiende el papel alumnio con el lado brillante hacia arriba y se unta con una capa delgada de mayonesa.

3Se pone en el centro una rebanada de jamón untado también con mayonesa.

4Se extiende sobre el jamón una delgada capa de nuestra pasta de atún con mayonesa cubriendo todo pero sin salir de su perímetro.

5Se cubre el atún con una capa de queso para fundir.

6Se repite la capa de ingredientes una y otra vez hasta hacer una torta uniforme de varios pisos.

7Se envuelve todo en el papel aluminio sobre el que se trabaja, cuidando que no quede nada al descubierto.

8Se mete a las brasas de la fogata y se deja ahí, a criterio del chef, hasta que el queso se haya derretido y el jamón cocinado.