Espaguetis a la crema de pimientos del piquillo

1Hervir los espaghetti al dente, enriquecer con margarina o mantequilla el agua de la ebullición, retirar del fuego y separar.

2En una sartén calentar aceite de oliva, freír los pimientos de piquillo.

3Añadir la crema de leche y el jugo de la lata de pimientos, salpimentar y pasar por la batidora para hacer una crema.

4Añadir los espaghetti a la crema en una cazuela para que se amalgamen (2 o 3 minutos) retirar.

5Si se desea antes se puede sofreír cebolla y añadir a los pimientos antes de pasarlo por la batidora.