RECETA
Tortillas de bacalao de yunquera
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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:10
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 400 gr. de bacalao
- 1 kg. de harina
- 1 cucharada de levadura
- 2 cucharadas de pimentón
- 3 huevos
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Aceite de oliva.
Pasos
1Se echa el bacalao en agua la noche anterior.
2Se desmenuza y se le quitan las espinas.
3En un recipiente hondo ponemos 1/2 litro de agua del bacalao y 1/2 litro de agua normal, echamos el bacalao, los huevos batidos, los ajos y el perejil picadito y lo mezclamos.
4Ponemos la levadura y la harina hasta que tengamos una masa suave, la cual dejamos reposar en la nevera durante 4 o 5 horas.
5En abundante aceite de oliva virgen y muy caliente, se echan cucharadas soperas de esta masa en forma de tortillitas.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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