RECETA
Sopa de verdura a la griega
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:00
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 200 gr. de verduras variadas para sopa
- 1 litro de caldo de carne
- 1 yema de huevo crudo
- 2 yoghourt naturales
- 1 cucharada sopera de hojas de menta picadas
- La piel rallada de un limón
- Sal
Pasos
1 Se cuecen las verduras con el caldo (el tiempo de cocción variará según sean de tiernas las verduras ).
2 Aparte se mezclan las yemas de huevo con los yoghourt, añadiendo 6 cucharadas de caldo templado.
3 Retirada la sopa del fuego y aún caliente, se añade esta mezcla y se echa la sal y la pimienta.
4 La sopa se reparte en platos individuales, poniendo la menta y la piel de limón como guarnición.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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