RECETA
Reina pepiada
- Para la masa
- 500 ml Harina de maíz blanca
- 500 ml agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 30 ml aceite
- Para el relleno
- 1 unidad Cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1 Pechuga de pollo
- 2 cucharadas de Mayonesa
- 1 unidad Aguacate
- Aceite de girasol
- Sal
- Pimienta
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Antes de realizar esta deliciosa arepa venezolana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
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En un bowl mezclar la harina de maíz con la sal, calentar el agua cuando este tibia añadir de a poco a la harina, hasta formar una masa suave y húmeda, añadir el aceite, es necesario amasar muy bien la masa.
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Formar bolitas un poco grandes y dejarlas reposar con un trapo húmedo sobre ellas, durante unos minutos.
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Transcurrido ese tiempo, formar las arepas un poco gruesas y llevar a una parrilla a fuego bajo, cocinar por ambos lados aproximadamente 20 minutos hasta que estén tostadas.
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Para el relleno, cortar la cebolla en plumas y el ajo finamente, cocinar en un wok con aceite hasta que estén translucidas, añadir una pizca de sal.
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En el mismo wok, cocinar el pollo previamente salpimentado y cortado en cubos pequeños en un poco de aceite, durante 10 minutos hasta que este dorado.
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Mezclar la cebolla, el ajo y el pollo, agregar el aguacate cortado en cubos y la mayonesa, revolver hasta obtener una mezcla homogénea, rectificar sabor con sal y pimienta.
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Finalmente abrir las arepas y rellenarlas, la reina pepiada es una de las arepas mas populares de Venezuela, se pueden consumir a la hora de la cena. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.