Pulpo a la gallega

1Hierve agua con sal en una olla.

2Coloca el pulpo limpio y la papa pelada en el agua, y cocina hasta que la papa esté blanda, en ese mismo tiempo de cocción estará listo el pulpo.

3Corta la cebolla en juliana fina y la papa en cubos.

4Mezcla estos dos ingredientes con el aceite de oliva.

5Corta el pulpo con una tijera y colócalo sobre las papas.

6Rosea la mezcla con limón, pimentón español, perejil y más aceite de oliva. Sirve tibio.