Pizza de jamón y huevo

1Disponer la harina sobre el mármol, agregar un poco de sal, la levadura disuelta en un poco de agua tibia y el aceite.

2Trabájalo enérgicamente, añadiendo agua tibia si fuese necesario, hasta obtener una masa blanda y compacta.

3Dejar reposar unas 2 horas, cubierta por un paño.

4Enharinar el mármol y extender la masa.

5Preparar los huevos, cascándolos de uno en uno, en agua hirviendo con un chorrito de aceite.

6Tres o cuatro minutos después, retirar los huevos del agua.

7Dejar escurrir y colocar sobre la base de pizza.

8Repartir el jamón, cortado en tiras, y extender por encima la nata montada.

9Salpimentar y agregar finalmente el queso rallado.

10Engrasar la fuente para horno y colocar la pizza en ella.

11Hornear a 200º, entre 10 o 15 minutos.