Pepian de choclo con camarones

1Freír en una olla con aceite los ajos molidos y la cebolla picada con la sal y la pimienta.

2Añadir el ají molido pero no dejar que dore.

3Sacar el coral de los camarones y luego cocinarlos.

4Agregar los camarones cocidos y el coral sin cocinar al ahogo.

5Rayas y licuar los choclos con una tasa del agua en que se cocinaron los camarones.

6Si es necesario para que quede suelto, agregar más agua de los camarones y aceite.

7Dejar algunas colas de camarón para adornar y mezclar todo el resto.

8Servir en una fuente.