Ragu de pavo con setas

1Lavar las setas.

2Pelar y picar la cebolla.

3Lavar la pechuga, secarla y cortarla en trozos.

4Incorporarle la harina y revolver.

5A continuación, calentar el aceite en la olla a presión y freír la carne hasta que esté dorada.

6Regar con el vino, agregar la cebolla, las setas, los guisantes, el romero, las bolas de pimienta y sal.

7Tapar la olla y cuando alcance la presión, bajar el fuego y cocinar 15 minutos.

8Transcurrido ese tiempo, apartar del fuego y cuando pierda la presión, abrir la olla y servir acompañado con pasta menuda o al gusto.