Pollo relleno de jamon y queso

11 Limpiar las pechugas, y aplanarlas un poco con el rollo de hacer masa de pan. ponerle una pizca de pimienta blanca. Cubrirla de jamón Serrano. Añadir queso mozzarela.

22 Enrrollar la pechuga, cubriéndola con tiritas de bacon. Rocearlas con perejil seco, y sobre cada una, poner una cherie. colocarlas en una bandeja, y meterlas al horno durante 25 minutos.

33 Ocasionalmente, rocear la pechuga, con la grasa que va soltando la tocineta, para que quede mojadita.