Huevos tradicionales de patras, con anchoas y aceitunas (microondas)

1Lavar las lechugas y sin escurrir ponerlas en una bolsa de plástico especial para microondas.

2Perfore la bolsa y llevar al microondas.

3Conectar la máxima potencia y cocinar durante 6 minuots.

4Extraer, escurrir y reservar.

5Verter el aceite en una fuente de vidrio y agregar la cebolla, cortada en láminas finas.

6Cocinar 4 minutos.

7Añadir las anchoas, trituradas, la alcaparras y las aceitunas, picadas.

8Salpimentar, remover y cocinar durante 1 minuto.

9En una fuente aparte, poner un poco de tomate y encima la lechuga, cubrir con más salsa y el queso cortado en daditos.

10Cascar sobre todo ello los huevos y cocinar durante 2 minutos.

11Servir inmediatamente.