RECETA
Ensalada gaststätte sankt pölten
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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:11
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 5 cucharadas de vinagreta de mostaza y menta
- 13 hojas de menta
- 18 láminas de trufa de verano
- 26 langostinos
- 250 gr. de habas tiernas
- 250 gr. de guisantes tiernos
Pasos
1Las habas y los guisantes: Escaldarlos al dente, enfriarlos y, después pelarlos.
2Mezclar con un poco de vinagreta de mostaza y menta.
3Los Langostinos:
4Pelarlos y cortar un poco la parte de la cabeza sacando el intestino central.
5Acabado y Presentación:
6Saltear los langostinos en una sartén con un poco de aceite.
7Montar el plato con las habas y guisantes en el medio y los langostinos al lado.
8Salsear con la vinagreta.
9Acabar con la trufa y las hojas de menta.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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