RECETA
Crema de calabaza y quinoa
- 80 Gramos de Calabaza
- 1 Copa de Vino blanco
- 1 Taza de Quinoa cocinada
- 300 Mililitros de Caldo de Pollo
- 1 Taza de Leche
- 2 Unidades de Cebolla blanca
- 1 Pizca de Pasta de ajo
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta negra
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El primer paso para realizar nuestra receta con quinoa es prealistar todos los ingredientes.
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Corta en cuadros medianos la calabaza y llévala a una olla con suficiente agua como para cubrirla por completo. Añade una pizca de sal y cocina a fuego medio hasta que esté blanda.
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Retira la calabaza a un bol y espera a que se enfrié.
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Lleva una sartén a fuego medio y saltea la cebolla blanca con un poco de aceite de girasol.
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Añade la cebolla salteada al bol donde tenemos la calabaza.
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Vierte el caldo de pollo y licua o procesa nuestra crema de calabaza hasta que se integren todos los ingredientes.
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Lleva la preparación anterior a una olla a fuego medio, adiciona un poco de pasta de ajo, sal, pimienta, vino blanco y la leche. Deja que se cocine a fuego medio durante unos 10-15 minutos, o hasta que observes que nuestra crema de calabaza está espesa.
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Añade la quinoa cocinada a nuestra crema de calabaza y sirve agregando un poco de crema de leche con pimienta roja al gusto, esta receta es ideal para días fríos. Como segundo plato, puedes preparar una pechuga de pollo a la plancha o hamburguesas de tofu si prefieres una opción apta para vegetarianos. Si deseas más recetas de cremas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!