Arroz cocido con jugo de naranja y manzana

1Poner en una cacerola, las 2 tazas de jugo, la manteca, la sal y la taza de arroz.

2Tapar la cacerola y poner a fuego suave hasta que comienza a hervir.

3Apagar el fuego y dejar así, 15 minutos.

4Aparte, poner en una sartén 1 cucharada de manteca con 1/2 taza de almendras, peladas y picadas.

5Saltear hasta que estén doradas.

6Agregar esta preparación, al arroz y mezclar bien, volcarlo sobre una fuente y espolvorearlo con 1 cucharada de ralladura de naranja y pimienta a gusto.