RECETA
Arroz chaufa peruano
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:28
Ingredientes para 8 comensales comensales
- 300 gr. de carne de cerdo o pollo asado cortado en trozos pequeños
- 2 1/2 tazas de arroz cocido
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de azúcar
- 10 cebollas chinas picadas
- Tortilla de 3 huevos
- 4 cucharadas de sillau
- Manteca o aceite
- Kión pelado y cortado finito (opcional)
Pasos
1Cocinar el arroz con poca sal bien graneado, enfriar.
2Poner al fuego una sartén o un wok con aceite y cuando esté bien caliente agregarle el arroz, freír removiendo bien para que no se queme.
3Una vez frito este arroz se le agrega kión (opcional), las cebollas chinas, reservando 2 cucharadas para decorar, sal y el azúcar.
4Revolver bien y agregar el chancho o pollo, la tortilla cortada en trozos pequeños y el sillau.
5La tortilla se hace batiendo los huevos con un poquito de azúcar, sal, pimienta y un poquito de harina, se fríe en aceite.
6Servir espolvoreado con la cebolla china que se reservó.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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