RECETA
Timbal de huevos con patatas y pimientos asados
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:17
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 4 patatas
- 8 cebollas medianas
- 4 huevos
- 250 gr. de piemientos de variedad "Cristal"
- Aceite de oliva
- Sal
- Pan frito para adornar
Pasos
1Se pelan y cortan las patatas como para tortilla (en rodajas), se pica finamente la cebolla y se pochan en aceite de oliva. Ya hechas se escurren y elimina el aceite.
2Se hace aparte un huevo frito y en un molde redondo sin fondo se ponen primero las patatas con al cebolla, el huevo frito encima y finamente se adorna con pimientos de la variedad "Cristal", previamente asados a la parrilla sobre carbón y limpios de piel y semillas, ligeramente sazonados. Al oprimir para sacar el molde se rompe el huevo y vierte la yema.
3Se presenta en raciones individuales con una rodaja de pan frito.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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