RECETA
Setas al perfume de vino oloroso seco
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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:53
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 1 kg de setas
- 1/4 L de jugo de carne
- 2 dL de vino oloroso seco
- 100 g de chalota
- 100 g de cebollitas francesas
- 100 g de jamón serrano
- 1 dL de aceite de oliva
Pasos
1Limpiaremos las setas y las cortamos en tiras gruesas. En cacerola al fuego ponemos el aceite, las chalotas picadas y las cebollitas salteando un poco, para echar en ese momento las setas, las pequeñas lonjas de jamón serrano y las tiras de pimientos asados rojos. En un minuto se moja con el vino y después de reducir un poco le echamos el jugo de carne, dejando reducir durante 10 minutos.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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