RECETA
Riñones en salsa de chile pasilla
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:01
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 700 gr. de riñones de ternera
- 1 cucharadita de sal (opcional)
- 1 cucharadita de vinagre (opcional)
- 3 cucharadas de manteca derretida o aceite
- 1/4 de cebolla finamente rebanada
- Sal al gusto
- 1 1/2 recetas de salsa de chile pasilla de michoacán
Pasos
1Quíteles la membrana exterior a los riñones, ábralos y retire la parte blanca de en medio. Rebánelos finamente.
2Un paso opcional para obtener un sabor más suave: cúbralos con agua, añada la sal y el vinagre. Déjelos reposar durante 30 minutos.
3Escúrralos desechando el agua en que se remojaron y seque los riñones con un trapo.
4Caliente la manteca en un sartén, agregue los riñones, cebolla y sal y fríalos a fuego alto, revolviéndolos constantemente para que el jugo de los riñones se absorba y éstos se empiecen a dorar como 2 minutos.
5Añada la salsa de chile pasilla y cuézalos a fuego alto, revolviéndolos casi constantemente hasta que los riñones estén apenas tiernos como 4 minutos.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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