Pudding de plátano y nueces

1Precalentamos el horno a 180º.

2En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.

3Añadimos la leche y la nata y seguimos batiendo. Añadimos también la ralladura de limón.

4Desmigajamos las magdalenas y las agregamos a la mezcla.

5Cortamos el plátano y las nueces en trocitos y lo añadimos también. Mezclamos todo muy bien.

6Ponemos en el fondo de nuestro molde un par de cucharadas de miel, hasta cubrir todo. Añadimos la mezcla poco a poco, a cucharadas y con cuidado.

7Tapamos el molde con la tapa o con papel de aluminio y lo ponemos en una bandeja a la que añadiremos 2-3 dedos de agua caliente.

8Metemos al horno y dejamos cocer al baño maría unos 40 minutos.

9Al sacarlo del horno lo dejamos enfriar antes de desmoldar y decorar al gusto.