Etli kuru fasulye (judías blancas con carne)

1Sofreir la cebolla con la mantequilla, agregar la carne y seguir durante 10 minutos.

2Tapar y dejar cocer a fuego lento hasta que se evapore completamente el jugo de la carne.

3Agregar el zumo de tomate y los tomates, remover y dejar hervir 5 minutos. Apartarlo.

4Poner a hervir las judias en medio litro de agua hasta que estén tiernas.

5Escurrirlas y ponerlas en una olla grande.

6Añadir la carne, la sal, la pimienta, la paprika, los trozos de pimientos y el resto del agua caliente.

7Tapar y dejar hervir a fuego lento durante media hora hasta, que no quede más que un poco de salsa.

8Servir caliente como plato principal acompañado de arroz.

9Variacion:

10La carne se puede sustituir por salchichas, salami, beicon o carne picada.