Crema catalana de les borges blanques

1Poner la leche a hervir con la piel de limón y la ramita de canela partida en dos.

2Aromatizar la leche, o sea hacerla hervir 3 veces.

3Sacar la piel del limón y dejar enfriar.

4Mezclar los huevos con el azucar y el almidón, y ponerlo con la leche al fuego.

5Sacarlo del fuego enseguida que empieze a espesar colocándolo en una banjeda o platito individual.

6Ponerle un poquito de azucar en la superficie y quemarlo con un hierro caliente, si no se desea no hace falta hacerlo, pero así es realmente como la tradición dice que és una crema catalana.

7Espero que os guste!.