RECETA
Cortado de leche de cabra
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30 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:46
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 litro de leche de cabra
- 1 libra de panela partida
- 1 limón (jugo)
Pasos
1Se ponen la leche de cabra y la panela en una paila de cobre a cocinar a fuego medio revolviendo constantemente con cuchara de palo hasta que la leche coja cuerpo y se desprenda completamente de la paila al revolver.
2Se le agrega el limón, se revuelve, se saca y se extiende sobre una mesa o lata húmeda.
3Se deja cuajar y enfriar y se cortan panelitas.
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