RECETA
Cordero hervido con membrillo
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90 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:40
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 500 gramos de cordero joven
- 50 gramos de grasa de cordero
- 3 membrillos
- 3 cebollas
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 1/2 cucharada de té de canela molida
- 4 hojas de coriandro
- Sal
Pasos
1Cortar en trozos el cordero y hervir en una cazuela.
2Quitar la espuma con la espumadera. Quitar la piel y el corazón al membrillo y cortar en rodajas finas.
3Freír la cebolla en la grasa, añadir el membrillo y hervir con poco agua.
4Añadir a la cebolla con membrillo 150 gramos de caldo colado y hervir 10 minutos, añadir azúcar y hervir otros 5 minutos.
5Pasar el membrillo a la cazuela con carne y caldo, añadir las especias y a los 5 minutos quitar del fuego.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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