RECETA
Cordero especiado
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90 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 13:50
Ingredientes para 4 comensales comensales
- carne de cordero, 700 gramos
- cebolla grande, 1 unidad
- tomate natural triturado, 1/2 taza
- ajo, 2 dientes
- laurel, 1 hoja
- caldo de carne, 3 tazas
- aceite de oliva, 4 cucharadas
- curry en polvo, 1 cucharadita
- clavo de olor, 2 unidades
- jengibre molido, 1/4 cucharadita
- sal, al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
Pasos
1Lavar la carne, secarla y trocearla en dados regulares.
2Calentar el aceite en una cacerola y dorar la carne a fuego vivo; reservarla.
3Rehogar la cebolla y los ajos pelados y picados y cuando la cebolla esté transparente, añadir el tomate, el laurel, el clavo y el jengribre.
4Salpimentar y cocer a fuego lento 10 minutos; añadir el caldo y mezclar bien con una cuchara de madera.
5Añadir la carne y cocer a fuego lento 1 hora o hasta que esté tierna.
6Cuando la carne está casi a punto, añadir el curry, mezclar bien y rectificar el sazonamiento si es necesario.
7Servir caliente con arroz blanco.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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