RECETA
Caldo gallego de verdura
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50 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:06
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 kg. judías verdes
- 1/2 kg. patatas
- 1 hueso grande de vaca
- 1 punta de jamón
- 1 trocito de unto
- 1 chorizo de guisar
Pasos
1En abundante agua se pone a hervir el hueso, la punta de jamón y el chorizo. Se lava y se pican las judías. Se pelan las patatas, se lavan y se trocean en trozos medianos. Cuando esté listo el caldo se agregan las judías y las patatas y se rectifica de sal.
2Se deja cocer todo nuevamente hasta que las judías estén tiernas y se machacan algunas de las patatas contra el borde de la olla. Se agrega el unto y se deja hervir todo nuevamente algunos minutos. Servir muy caliente.
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