RECETA
Boquerones en adobo
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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:43
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 kg. de boquerones grandes
- 4 dientes de ajo
- 4 gr. de sal
- 3 cucharaditas de orégano
- 3 cucharaditas de comino
- 3 cucharaditas de pimentón dulce
- 250 cc. de vinagre
- 250 cc. de aceite de oliva
- 100 cc. de agua
- 250 gr. de harina
Pasos
1Limpiar y quitar la espina central a los boquerones.
2Poner en el mortero los dientes de ajo con la piel y machacarlos. Una vez hecho esto, añadir el comino, el orégano, el pimentón, la sal y llenar el mortero, si es pequeño, hasta arriba de vinagre.
3Mezclarlo todo muy bien y añadir a los boquerones junto con el agua, removiendo con las manos para que todos cojan el adobo.
4Dejar al menos pasar seis horas entre la fritura y el aliño.
5Pasar por harina y freír en aceite muy caliente.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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