Ternera de cerdo con sésamo tostado

1Prepare un adobo con las semillas de sésamo tostadas y molidas, la soya, el sake y el azúcar. Deje macerar la carne por 30 minutos en esta mezcla.

2Mientras tanto prepare la salsa con el jengibre cortado en lonjas y el resto de los ingredientes en una pequeña fuente.

3A continuación, corte las cebollas en pluma y póngalas en agua fría hasta que estén crujientes.

4Derrame una cucharada de aceite sobre la carne y ásela por 3 a 5 minutos, volteándola en la mitad de la cocción. Déjela reposar otros 5 minutos.

5Corte en tiras largas y sirva acompañada por la salsa.

6Decore con las cebollas crujientes y acompañe con arroz blanco.