RECETA
Sopa de ostiones
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:31
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 20 ostiones frescos
- 1 litro de caldo de pescado
- 500 gramos de yuca cortada en trozos pequeños
- 1 tomate picado
- 1 cucharadita de perejil
- Sal al gusto
Pasos
1Abrir los ostiones, teniendo la precaución de poner un plato debajo para recoger en éste el jugo.
2Separarlos de las conchas y reservar.
3A continuación, poner el caldo de pescado en una cacerola al fuego.
4Añadir la yuca y el tomate y cocinar a fuego lento hasta que la yuca esté bien tierna.
5Seguidamente, agregar los ostiones con su jugo y el perejil, dejar que rompa de nuevo a hervir, rectificar la sazón y servir acompañada de plátano frito.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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