Receta de crema verde especial del bajo rin por la sra. yénora

1Cortar los puerros en rodajas y ponerlos con 40 g de manteca para que se hagan, pero sin que se doren.

2Pelar y cortar las papas en trozos chicos.

3En una cacerola poner el puerro, los guisantes, el caldo y dejar hervir unos 30 minutos hasta que los guisantes se ablanden.

4Añadir las papas y dejar cocer unos 10 minutos más.

5Pasar todo por la licuadora y luego colarla para tener una crema homogénea.

6Calentarla mucho.

7Añadir el resto de la manteca y la crema de leche fuera del fuego.

8Salpimentar y servir.