RECETA
Frijoles borrachos vegetarianos
- 2 Cucharadas soperas de Aceite de oliva
- 3 Cucharadas soperas de Vino blanco
- ½ Cebolla blanca cortada en Plumas
- ½ Chile verde morrón picado finamente
- 1 Diente de Ajo mediano finamente picado
- 4 Cebollines pequeños finamente picados
- 1 Tomate cortado en cubos
- 2 Tazas de Frijoles enteros con su sopa
- Queso duro o blando rallado
- 1 Pizca de Paprika y chile coban en polvo
- 1 Pizca de Cilantro, orégano, romero y Albahaca
- 1 Pizca de Sal y pimienta negra al gusto
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Aquí puedes ver todos los ingredientes que vamos a usar para nuestra receta de frijoles borrachos vegetarianos. Te recomiendo que tengas todos los ingrediente listo solo para usarlos para que se te haga mas fácil. Por otro lado, ten presente que el chile cobran es opcional, tú quieres también puedes usar otro tipo de chile. En cuanto a las especias, las vamos a utilizar al gusto, y si quieres puedes usarlas secas o frescas. ¡Vamos con la receta!
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Lo primero que debes hacer es calentar la olla o la cacerola que vas a usar a fuego medio. Luego, agrega el aceite, deja calentar un momento y añade la cebolla, el romero, cilantro, orégano, albahaca y una pizca de sal. Deja que la cebolla se caramelice un poco.
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Ahora agrega el chile verde, el cebollín y el ajo, mezcla un poco y deja cocinar 5 minutos para poder continuar con la preparación de los frijoles borrachos.
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Luego, agrega el tomate y deja que se suavice poco a poco.
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Ya que tengas suave el tomate, agrega el vino, tapa la olla por 5 minutos y luego destápala para que el vino se reduzca.
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Cuando el vino se haya consumido, agrega poco a poco los frijoles para proceder a cocinarlos y preparar, así, esta deliciosa receta vegetariana.
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Y aplástalos así como te muestro en la fotografía. Verás que los frijoles borrachos quedarán espectaculares si sigues todos los pasos.
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Ahora agrega la paprika y un poco de chile, o mucho si te gusta mucho el chile, ¡a tu gusto!
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Prueba de sal y si es necesario agrega más (ten en cuenta que agregarás queso). Ahora agrega el queso y listo, ¡a comer! Buen provecho, espero que disfrutes los frijoles borrachos vegetarianos tanto como yo. Y si quieres conocer otras opciones, sigue navegando en RecetasGratis.net o consulta las siguientes ideas:Pastel azteca vegetarianoEmpanadas de champiñones