Costillas de cerdo con piña

1Las costillas las ponemos en remojo la noche antes de su preparación.

2Al día siguiente las introducimos en un caldero con agua hasta que las hallamos cubierto, también le añadimos las pillas troceadas y limpias.

3Lo dejamos hasta que las costillas estén sueltas y el millo tierno.

4Las escurrimos y las servimos en una fuente adornando con perejil espolvoreado.

5Este plato va muy bien acompañado con unas papas arrugadas y con un buen mojo verde.