RECETA
Trucha apanada
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30 minutos
Publicada el 24/08/2017 15:11
Ingredientes para 2 raciones comensales
- 300 Gramos de Trucha
- 50 Gramos de Queso parmesano
- 20 Gramos de Harina de trigo
- 1 Unidad de Huevo
- 100 Mililitros de Aceite vegetal
- 1 Pizca de Sal y pimienta
Pasos
11
Salpimentar al gusto la trucha deshuesada y sin piel.
22
Rayar el queso parmesano por el lado grueso del rallador para que al quedar pedazos grandes el apando sea más fácil de hacer.
33
Mezclar el huevo con el queso parmesano rallado.
44
Pasar la trucha por la harina y por la mezcla de huevo en ese orden. Freir en aceite a 160º C. hasta que el queso se funda y forme una costra dorada.
55
Espolvorear paprika y servir. Esta deliciosa trucha apanada la puedes acompañar también con un poco de arroz con cúrcuma o un puré de calabaza.
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