RECETA
Solomillo al vino tinto
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:55
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 750 gramos de solomillo (de vacuno-medallones)
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1/2 taza de vino tinto
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 ramita de tomillo
- 200 gramos de champiñón
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de caldo de carne
Pasos
1Rehogar la cebolla y el ajo, picados, en el aceite, hasta que esté transparente. Añadir los champiñones limpios y en láminas, sal y pimienta, el vino, la mostaza (optativo) y cocer a fuego medio unos minutos, hasta que se reduzca el vino a la mitad; mojar con el caldo y cocer a fuego suave 5-6 minutos, hasta obtener una salsa (si es necesario, espesar con un poco de maicena disuelta en agua fría, añadir y dar un hervor).
2Calentar una sartén antiadherente, plancha o parrilla, y hacer los medallones por ambos lados, dejándolos al punto y retirarlos; sazonar y colocar en los platos. Servir al momento con la salsa caliente y patatas fritas.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
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