Repollitos saltedos

1Freír en una sartén los daditos de panceta hasta que estén crocantes. Retirar y reservar.

2Agregar un poco de manteca en la sartén y saltear los repollitos.

3Añadir sal y pimienta y espolvorear con la cebolla de verdeo.

4Desglacear removiendo el fondo de la fritura con cerveza.

5Llevar a ebullición y reducir la salsa a fuego fuerte.

6Añadir a la sartén la crema con unas gotas de jugo de limón.

7También se puede gratinar unos minutos al horno, agregando queso rallado por encima.