RECETA
Falso helado de calabaza
0 de 5 (0 votos)
|
0 comentarios
|
60 minutos
|
Media
Publicada el 07/09/2017 12:22
Ingredientes para 4 comensales comensales
- calabaza, 500 gramos
- maicena, 1 cucharada
- mantequilla, 1 cucharada
- huevo, 3 unidades
- leche, 1/2 taza
- nata líquida, 1/2 taza
- azúcar, 2 cucharadas
- ralladura de limón, 1/2 cucharadita
- pimienta blanca molida, 1 pizca
- sal, 1 pizca
- nuez moscada, 1 pizca
Pasos
1Pelar la calabaza, quitar filamentos interiores y cortarla en lonchas gruesas; cocerla en agua hirviendo con sal 10 minutos y escurrirla muy bien.
2Derretir la mantequilla en una sartén y saltearla, hasta que evapore todo el líquido.
3Aplastar hasta formar un puré y reservar.
4Batir los huevos en un cuenco con la leche, la nata, la maicena y el azúcar, hasta que esté muy espumoso;
5Mezclarlo con el puré de calabaza y añadir la ralladura de limón, una pizca de nuez moscada y de pimienta.
6Cocer todo al baño María en un molde de plum-cake unos 20-25 minutos;
7Cuando esté frío, meter en el congelador varias horas.
8Espolvorear con canela en polvo, y servir acompañado de fruta fresca o al gusto.
Puedes leer esta y más recetas en la web del autor Arecetas.
0 comentarios para la receta de Falso helado de calabaza
Nuevo comentario