Chuletas de espaldilla de cordero a la sonorense

1Precaliente el horno a 350°F.

2Combine la mezcla de condimentos con 1/4 de taza de cerveza hasta obtener una pasta.

3Cubra el cordero con toda la pasta y póngalo en una cacerola tapada o en una olla grande de hierro.

4Deje marinar por 2 horas.

5Añada a la olla la cerveza restante, la cebolla, el ajo y los tomates, y revuelva.

6Cubra la cacerola o la olla con papel de aluminio y luego ponga la tapa.

7Coloque en el horno y hornee de 1 1/2 a 2 horas hasta que la carne esté muy tierna.

8Revise después de 1 hora y añada un poco de cerveza o agua si la salsa está demasiado espesa.

9Saque del horno y quite la grasa de la salsa.

10Salpimiente al gusto.