RECETA
Sopa de lentejas colombiana
- 200 Gramos de Lentejas secas
- 1 Unidad de Cebolla
- 2 Unidades de Tomate
- 2 Unidades de Batata
- 2 Hojas de Laurel
- 1 Cucharadita de Tomillo
- 1 Pizca de Sal y Pimienta
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Prealistar todos los ingredientes para preparara esta deliciosa sopa de lentejas.
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Lavar la cebolla y el tomate con agua fría y picar en cuadros medianos para hacer un guiso.
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Poner a fuego medio una sartén grande y adicionar un poco de aceite de girasol. Sofreír la cebolla y el tomate. Adicionamos un diente de ajo finamente picado para darle más sabor al guiso. Mientras cocinamos nuestro guiso, en una olla grande poner a cocinar las lentejas con mucha agua.
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Una vez tenemos el guiso listo, adicionar a la olla donde tenemos las lentejas cocinando. Agregar también el laurel y el tomillo seco. Dejar cocinar durante unos 30 minutos aproximadamente. Lo ideal de la sopa de lentejas es que quede aguada, con una consistencia más líquida que espesa.
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Servir la sopa de lentejas colombiana y terminar el plato con un poco de queso rallado o una loncha de queso mozarella y buen provecho!