Receta de tejas boulangerie bagels

1Batir las claras de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.

2Añadir la harina y batir todo hasta que esté bien mezclado.

3Verter la Mantequilla derretida y unas gotas de esencia de vainilla y remover la mezcla suavemente hasta que esté lisa.

4Tapar y dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.

5Para hacer las tejas, enMantequillar la placa de hornear y un palote de amasar.

6Poner 6 cucharaditas de masa sobre la placa y extender con un tenedor mojado hasta formar círculos de 5 cm. de diámetro.

7Hornear a 180° C de 5 a 8 minutos.

8Cuando la masa todavía está caliente, dar forma con el palote de amasar.

9Repetir la operación con el resto de la masa.