Cubierta de ponqué batido de los siete minutos

1Ponga en la parte de arriba del baño de maría todos los ingredientes.

2Coloque sobre la otra olla que debe estar con agua, pero de modo que esta no toque el fondo de la olla que está en la parte superior.

3Cuando el agua empiece a hervir, con la batidora bata por siete minutos o hasta que al levantar la batidora se formen picos.

4Retire del fuego y bata por un minuto más.

5Puede añadir goticas del color deseado cuando se está batiendo.

6Dura hasta dos días sin bajarse.

7Si desea, puede cubrir con él el ponqué de fresas, en lugar de preparar la salsa.