Ceviche de langostinos especial de cartagena de indias

1Pelar los langostinos y colocarlos en un cuenco de loza o cristal.

2Exprimir las limas y regar los langostinos con el zumo;

3Dejarlos reposar unas 2 horas.

4Mientras maceran los langostinos, lavar el pimiento, quitar las semillas y picarlo menudo.

5Pelar el diente de ajo y prensarlo o aplastarlo.

6Pasado el tiempo de maceración de los langostinos, quitar parte del zumo a su gusto, agregar el pimiento, la salsa de tomate y el ajo.

7Mezclar bien, regar con el aceite, agregar un poco de sal y y servir adornado con unas hojas de lechuga u otro adorno a su gusto.

8Servir acompañado con galletitas saladas.